水煮蹄膀是一道美味的中式家常菜，主要以猪蹄膀为主要食材，通过水煮的方法炖制而成。以下是制作水煮蹄膀的步骤：
所需材料：
1. 猪蹄膀1个（约1000克）
2. 大葱：1根
3. 生姜：1块
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量
10. 香菜：适量（用于装饰，可选）
制作步骤：
1. 将猪蹄膀洗净，用刀刮去表面的污垢和残留的猪毛。然后切成适当大小的块。
2. 大葱切段，生姜切片，备用。
3. 在锅中加入足够的清水，放入猪蹄膀块，加入生姜片和大葱段。
4. 加入料酒，烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟，去腥味。
5. 将猪蹄膀捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
6. 准备一个大汤锅，放入猪蹄膀、生姜片和大葱段，加入足够的清水，水量要能没过猪蹄膀。
7. 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，调好味道。
8. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1-2小时，直至猪蹄膀变软糯。
9. 炖煮好的蹄膀捞出，放入碗中，盖上香菜装饰，即可享用。
水煮蹄膀具有丰富的胶原蛋白，美味可口，营养丰富。根据个人口味，你还可以加入其他食材，如红枣、枸杞、黄豆等，增加营养和口感。
原料：猪蹄、青椒、红椒、八角、香叶、桂皮、大蒜、葱、姜、辣椒干。
做法步骤：
第1步、蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！
第2步、姜切片，放入所有香料！
第3步、放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
第4步、期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
第5步、煲好的猪蹄（筷子能戳烂）捞出备用
第6步、起锅烧油，下姜蒜煸香！
第7步、下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝不吃辣，我加的都是不辣的辣椒！）
第8步、加生抽，加水！
第9步、加入蹄髈煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
第10步、勾芡！
第11步、淋在蹄髈上！
第12步、可以撒上葱花点缀。
