会,棕榈油、花生油、棉籽油等在冬季会发生结晶析出或完全冻结;花生油油在气温下降至12℃以下时容易发朦甚至结冻;大豆油、玉米油、菜籽油一般在室温4~10℃时,不会发朦,但如果在更低温度条件下长期存放大豆油、玉米油、菜籽油也会出现发朦现象。