炸扣肉怎么才不溅油（炸扣肉有什么方法不溅油不爆油）

这个炸扣肉不溅油最好是在油里放少许食用盐，然后在油温到了四十或者五十度的时候放入准备好的扣肉，然后盖锅盖一分钟就可以了。

油温在七十度左右开小火放入扣肉即可