第1步、兔肉切小点点，多加点水备二次开水用，锅上火加水放入大葱节，姜片，可以来点白酒，倒入切好兔丁大约一分钟起锅，除腥和白沫即可！
第2步、香菇炸好备用
第3步、下油锅把兔肉炒干水份，起锅备用！
第4步、把蒜米大料炒香，下入花椒米，胡椒粉，干辣椒段，小火炒制加入兔肉，白糖，料酒少许，炒出自己想要的味道加入鸡精，盐，红棕色
第5步、加入炸好的香菇，芝麻，和备用的少许葱姜蒜沫，炒出辣椒与兔肉的原味就更好吃好，但油一定要多哟！
第6步、起锅撒入香菜即成。
食材
兔肉 2斤半
油 适量
蒜 6粒
姜 3片
干辣椒 适量
辣椒碎 适量
桂皮 半块
陈皮 2片
冰糖 3小颗
八角 3颗
花椒 适量
生抽 2勺半
老抽 1勺
白酒 4勺
葱白 1段
圆椒 2个
孜然 适量
盐 适量
把兔肉洗净切块。
把冷水放泥冷进锅里。
煮熟变色，然后拿出来。
准备6颗蒜粒和几片姜片（我用3片姜切成）。
准备适量的干胡椒、肉桂、胡椒丝、2片橘皮、3片冰糖、3片八角、胡椒。
放入食用董蚊油和姜蒜，翻炒。
把兔子炒2到3分强译吩钟。
倒入干辣椒，剁碎的辣椒，肉桂，橘皮，冰糖，八角茴香。
倒入2茶匙半的酱油。
倒一勺酱油。
倒入4汤匙白葡萄酒。
来回翻炒，盖上盖子，关小火。煮15分钟左右。
切一些圆辣椒（我用了2个）和3片葱。
倒入胡椒和葱，来回翻炒。
倒点孜然。
一点盐。
炒3到5分钟。
我们吃吧！
它可以吃了。
