舌头鱼清蒸好吃
主料：舌头鱼3条
辅料：小葱1把、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽2勺、盐1撮、白砂糖1撮、米醋4滴。
1、热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。
2、舌头鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。
3、把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点米醋，让鱼肉入味。
4、取少许清水倒入锅中炖煮沸腾，汤汁稍微收下，撒入少许盐和葱段，加盖焖一小会。舌头鱼就完成了。
我觉得红烧的好吃
红烧舌头鱼原料：舌头鱼、葱、姜、香菜、油、盐、味极鲜酱油、蒜、红烧汁、啤酒。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜准备好。
第2步、舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半。
第3步、香菜洗净切碎。
第4步、锅里油热加入葱姜蒜炒香。
第5步、改小火加入鱼煎一下。
第6步、翻面煎一下。第7步、加入啤酒没过鱼。
第8步、加入味极鲜酱油。
第9步、加入红烧汁。
第10步、加入适量盐中大火炖煮至汤汁收干即可。出锅撒上香菜碎。
