
全麦魔芋吐司的常见做法如下:
高筋面粉250g、黑全麦粉50g、魔芋粉30g、盐4.5g、干酵母粉4.5g。
面团喷少许清水,静置30min,翻折一圈,继续补水静置20min。
31度室温发酵60min。
烤箱230℃40min烘烤。
以上步骤仅供参考,制作吐司时也可以根据个人喜好加入其他成分,如鸡蛋、牛奶、糖等。
全麦魔芋吐司的制作方法如下:
将高筋面粉、黑全麦粉和魔芋粉混合均匀,加入盐和干酵母粉,搅拌均匀。
加入适量的清水,搅拌成面团。
将面团放在温暖处发酵,大约需要60分钟,温度控制在31度。
发酵完成后,将面团取出,放在案板上,排气后擀成长椭圆形。
从上至下卷起来,放入吐司盒中。
在烤箱中以230度烘烤40分钟即可。
需要注意的是,烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和吐司大小而有所不同,请根据实际情况调整。