出现这种现象,说明牛奶已经变质,不能再食用了。牛奶变质往往是牛奶杀菌不彻底,残留的杂菌继续繁殖;或者由于包装不严密,有外来杂菌侵入造成的。牛奶中的细菌生长繁殖后会产生酸,酸度增加的结果就会使牛奶中的蛋白质凝固,出现凝块。
牛奶结块然而味道没有变,是因为:
温度过低所导致的。因为牛奶中含有蛋白质,当温度过低时会导致其变形结块,如果没有变味可以通过加热的方式促使牛奶融化,又或者当作牛奶冰棍吃。
但是如果牛奶出现豆腐渣现象,并且伴有酸臭味就一定是变质的,一定不能喝。
出现这种现象,说明牛奶已经变质,不能再食用了。牛奶变质往往是牛奶杀菌不彻底,残留的杂菌继续繁殖;或者由于包装不严密,有外来杂菌侵入造成的。牛奶中的细菌生长繁殖后会产生酸,酸度增加的结果就会使牛奶中的蛋白质凝固,出现凝块。
牛奶结块然而味道没有变,是因为:
温度过低所导致的。因为牛奶中含有蛋白质,当温度过低时会导致其变形结块,如果没有变味可以通过加热的方式促使牛奶融化,又或者当作牛奶冰棍吃。
但是如果牛奶出现豆腐渣现象,并且伴有酸臭味就一定是变质的,一定不能喝。