五花肉水豆腐是一道非常美味的家常菜，下面是做法：
所需材料：
五花肉200克、水豆腐300克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。
步骤：
1. 五花肉切成小块，用开水焯水去腥；
2. 水豆腐切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入豆瓣酱炒出红油；
5. 放入五花肉煸炒至变色；
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
7. 加入适量清水，放入水豆腐煮开；
8. 加盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
1. 五花肉要选用肥瘦相间的，口感更好；
2. 水豆腐不要煮太久，否则会烂掉；
3. 可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。
