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禾乸籺做法(高州禾籺的做法图解)

禾乸籺做法(高州禾籺的做法图解)

更新时间:2025-06-16 05:42:10

禾乸籺做法

禾乸籺是一种传统的中国食物,也称为“籺子”或“何半子”。以下是制作禾乸籺的一般步骤:
材料:
1. 粘米粉
2. 红薯粉或其他颜色的植物粉末(可选)
3. 淡盐水或白开水
步骤:
1. 将粘米粉和红薯粉(或其他颜色的植物粉末)按照1:1的比例混合,加入适量的淡盐水或白开水搅拌均匀,直到形成一个稠厚的面糊。
2. 取一块干净的布,将面糊倒入布上,用手指将面糊压扁,使其呈薄片状。
3. 将布上的面糊固定在一个竹竿或细木杆上,放在通风处晾晒,直到面糊变干。
4. 后续处理:晾干的面糊分为两半,一半用于煮食,另一半用于制作点心。
- 煮食用途:将一半面糊切成块状,放入沸水中煮熟,捞出沥干后可以用来做汤或凉拌食品。
- 点心用途:将另一半面糊切成条状或片状,放入蒸锅中蒸熟,然后可以搭配各种配料(如糖、酱油、面酱等)食用。
禾乸籺是一种传统的中国食物,制作过程较为简单,但晒干面糊需要一定的时间,所以整个制作过程可能比较耗时。同时,由于面糊中加入了颜色,所以禾乸籺一般具有丰富的色彩,增添了食欲和视觉效果。

1、准备材料:糯米粉725克、绿豆250g、花生100g、食用盐适量、白糖适量、食用油适量、白开水适量、莲藕叶2张;

2、先把盐、油、白糖加进糯米粉里,把煮开的开水适量加入,用筷子搅拌后用手慢慢搓揉让粉光滑;

3、绿豆泡软和熟花生一起加油盐炒香备用;

4、用手把糯米粉一小块块的搓下来像做面包一样把绿豆馅包起来,把光滑那一面放到印子上印;

5、准备莲藕叶刷上油垫在蒸笼底,把糯米籺放上去一个个摆开来,蒸15分钟拿出来晾凉即可。

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