先拿一颗大蒜。
然后用手轻轻拍打蒜瓣和蒜头，会使外皮更容易脱落。
接着取下一片蒜瓣，用刀的平侧轻轻压一下，再用刀背拍打几下，最后将硬茎头去掉，就可以把蒜瓣完整的切成薄片或者小颗粒了。
按照这样的方法剥蒜，可以让外皮更容易脱落，同时也能保持蒜瓣完整，不会使蒜瓣碎成渣，也不会崩散。
剥蒜可能会很费时间，所以有一些厨具可以帮助我们更快速地剥蒜，如蒜泥器、蒜片器等。
但使用这些器具需要注意安全，要保持手部在使用过程中远离刀刃，以避免划伤手指。
1.
方法一，根部切一刀，切到面板咔的一声刀就别动了，直接撕开就剥好一大半了，别剥开的地方继续剥根部，最后头部一捏就剥好了，再切一个。
2.
方法二，直接刀背拍，小刀拍的刚好破壳，饭店厨师的话是大刀拍易碎，但是很入味。
3.
方法三，根部和头部轻轻一捏，壳会有个破口，手套和鼠标法完全没反应，鼠标垫完全没反应。
4.
方法四，水泡个几分钟，大蒜就剥好了。
