做稀饭用冷水好还是热水好（熬稀饭用什么水比较好）

做稀饭要冷水下锅，这样能让大米充分吸收水分，防止大米有硬芯的情况出现，煮出来的稀饭更香软，粘稠，口感更滑。在做稀饭前，把洗净的大米放冰箱冷冻半个小时再用小火慢熬，这样做粥更香浓。