笑口常开的做法步骤
1.准备食材：低筋粉、白芝麻、白砂糖；
2.100ml饮用水倒入锅中，放入70克白砂糖，煮至融合，放凉；
3.等到糖水变凉时，低筋粉、酵母、小苏打、泡打粉拌均过筛；
4.放凉的糖水倒入过筛好的面粉中，拌均；
5.揉成团，盖上盖子静放20分钟；
6.用折叠揉面法揉面，并做长条，均匀的分成小团PS：不要来回揉面，避免揉出筋。
7.裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上，
8.裹好芝麻的笑口枣，静放10分钟；
9.锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的笑口枣胚。
10.炸到开口，微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。PS：火不宜太大，太大火，口不开。
"笑口常开"是一道非常受欢迎的川菜，主要的食材是猪脑。下面是一份详细的做法：
材料：猪脑2个，豆芽500克，豆瓣酱50克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒10个，花椒10粒，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1. 猪脑用清水清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入猪脑翻炒均匀，加入料酒去腥。
6. 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 当猪脑炖至八成熟时，加入焯好水的豆芽，继续炖煮。
8. 最后加入食盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
注意事项：
1. 猪脑在炖煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
2. 猪脑炖煮的时间不宜过长，否则会变老。
3. 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
4. 豆芽在焯水后要立即捞出，否则会煮烂。
