正宗做法如下，鲜香菇100g，去掉根儿，清洗干净。剁碎备用。
猪肉100g。
热锅放油，放葱姜末炒香。
倒入肉末翻炒。
炒出香味儿后再放入香菇。
放入甜面酱，豆瓣酱各少许。再放入白糖两勺。海鲜酱油适量。少许水小火儿慢炒。炒到色泽红亮，汁液粘稠即可。。
做法如下：
食材清单
黄瓜 2根 、 猪五花肉 1条 、 香菇 五六朵 、 小葱 一小把 、 姜片 5片 、 豆芽 200g 、 香其酱 2汤匙 、 黄豆酱 2汤匙 、 甜面酱 3汤匙 、 冰糖 两三颗 、 手擀面 两人份
烹饪步骤
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
3.锅内倒少许油，油热放入五花肉
4.一直翻炒，煸炒出油
5.倒点料酒继续炒
6.放入葱花香菇翻炒，后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒，加水盖过肉，水开调小火炖1小时，期间翻炒几次以防糊锅
7.水耗干，酱汁变浓稠，盛出即可
8.面条下好过凉水，黄瓜切丝
9.码上黄瓜豆芽，舀上酱拌匀，吃起来吧。
