1、购买的冷冻生牛排：
买回来又不打算马上吃的话，放在冰箱的冷冻室为宜。
注意：家庭冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。
2、购买的新鲜生牛排：
先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。
3、牛排建议6个月吃完。 冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情况下，在零下18摄氏度，一般是保质期12-18个月，但是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点的，所以建议6个月内必须吃完，最好的食用期限在1个月之内。
不着急吃放冷冻，平常牛排应该放在冷冻里，尤其不着急吃的时候 ，放在保鲜中 一般都是第二天会吃掉 ，因为保鲜中的保质期时间比较短 最多不能超过3-5天，而冷冻的时间比较长 ，大约在二至三个月
