食材：羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g
冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺
做法：
起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。
起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化，倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
红烧羊肉最好吃的做法我选家常烧:
原料：羊肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、香叶。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净、冷水下锅焯水
第2步、烧开就可以了
第3步、焯好水的羊肉再冲洗干净
第4步、调料备好
第5步、热锅下油烧热
第6步、加入羊肉翻炒、炒干水分出油
第7步、加入调料炒香
第8步、加入料酒
第9步、生抽
第10步、老抽
第11步、蚝油
第12步、翻炒均匀
第13步、加入适量的水，没过羊肉大火烧开转中小火慢炖
第14步、汤汁剩下三分之一时加入适量的盐
第15步、少许糖提鲜、再焖煮片刻
第16步、大火收汁即可
