食材：酸菜心1个；猪肉200g；圆粉条200g；油适量；盐适量；五香粉适量；料酒适量；生抽适量；葱1根；姜1块。
做法：
1、自家腌制的酸菜，取一个酸菜心反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分；
2、猪肉解冻洗净，切条，今天用的不是五花肉，是猪后鞧肉，需用料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟，这样口感好；
3、土豆圆片粉条洗净，最好提前浸泡1~2小时，泡软，容易炖熟，不泡也可以，要多加一点汤，炖的时间略长一点就好了；
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入腌制好的猪肉条翻炒；
5、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透；
6、加入适量的水；
7、加入粉条，大火烧开，中火炖5-10分钟；
8、大火收汁，加入盐、少许生抽调味炒匀，即可出锅。
