萝卜汤用什么萝卜（萝卜汤和什么搭配最好）

炖汤用长萝卜。

圆萝卜水分少，口感不脆生，炖汤和凉拌都不适合。长萝卜水分大，滋味更丰富，适合炖汤，炖菜，凉拌，做菜馅，吃法比圆萝卜多一些。

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤、萝卜葱花汤等。