傣族正宗撒片，除了用柠檬，辣椒还有傣族原生态佐料调配而成的沾水
米线中，还有自己制作碳火烤制的牛舌、牛肝牛肚等配菜
除此外，还有其他的素菜搭配而成
制作方法较为复杂，现在我教大家如何用家常料，制作简单的柠檬撒，虽然没有在傣族地区吃到的那么正宗，但相似的口感，值得大伙一试
用料：牛肝、牛干巴、香菜、韭菜、白芝麻、小米椒、青柠檬、云南细米线
1.干米线放到锅里煮软，放到冷水里浸泡，会让口感更爽滑，几分钟后沥干水，放一边。
2.韭菜、香菜洗干净切碎
3.小米椒剁碎，数量以个人口味为主
4.白芝麻炒香，盐
5·将柠檬汁挤到小碗里
6.加上白开水，搅拌均匀
7米线装盘，牛肉干撕成丝，搅拌均匀即可，最后可搭配一些其他可以生吃的素菜，如圆白菜
傣族柠檬撒撇的用料 ：
1、柠檬 4~5个
2、 香菜 1把
3、小米辣 6个（根据吃辣的程度来调整）
4、火烤牛干巴
5、细米线 适量
6、 盐 两小勺
7、 鸡精 一小勺
8、 熟芝麻 一汤勺
9、韭菜 1把
10、 牛肉 50克
傣族柠檬撒撇的做法步骤：
1、干米线放到锅里煮软，能用筷子夹断即可，放到冷水里浸泡，会让口感更爽滑，几分钟后沥干水，放一边。
2、韭菜、香菜都洗干净，切碎，放到一个大碗里。注意配菜一定要清洗干净，不然有砂子泥垢等会影响口感。
3、小米辣也剁碎，牛肉末放到锅里稍微烫一下，沥干水，和韭菜香菜放到一个碗里。
4、再放入白芝麻，放盐，因为这是作为蘸酱，所以盐可以稍微多一点，搅拌均匀。
5、再把柠檬切开，挤出柠檬汁。拌好的蘸料里。
6、柠檬汁兑上白开水，水可以一点一点加，先尝尝味道，再倒进拌好的蘸料里，拌均匀。
7、米线装盘，可以撒上炸的牛干巴，也可以烤上点牛肉干，撕成丝撒到米线上，会让口感更丰富。
