主料
苦荞麦粉(500克)
调料
大葱(15克) 姜(6克)盐(5克) 味精(3克) 酱油(6克) 醋(10克) 花椒粉(2克) 胡椒粉(2克) 柿子椒(2克) 花生油(25克)
制作工艺
1.将大葱、姜分别洗净均成末，辣椒也切成末待用；将锅内倒入适量水，放入荞面煮成糊状，倒入大盘中晾凉。待荞面凉粉冷凝，切成小薄片，备用。
2.将少许酱油、米醋倒入小碗中，加适量水调成酸水。
3.炒锅内倒入花生油烧热，加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅，再放入调好的酸水烧沸，放入切好的荞面凉粉片，撒上精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
1.准备食材洗净 西红柿切成丁 葱油切段
2.配菜炒熟把面煮熟过凉水备用 ，烧油放蒜末爆香，放西红柿丁。炒好放配料
3.把面和油菜拌入炒好的酱汁就可吃了
