主料：猪肉650克、土豆100克、小米100克
辅料：生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克 、鸡粉3克 、姜8克、 大料5克
烹饪步骤：
步骤1猪肉洗干净，沥干水
步骤2切成稍微厚些的片
步骤3碗中加生抽，加料酒
步骤4加盐
步骤5加白糖
步骤6加鸡粉搅拌均匀成腌料汁
步骤7料汁倒入装有猪肉的盆中
步骤8加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时
步骤9小米炒香
步骤10晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的，所以，没有加工的很细
步骤11小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉
步骤12土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
步骤13将肉片放到土豆上
步骤14蒸锅加水，大碗入锅蒸 蒸熟即可享用
：烹饪技巧
腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
气温高，腌制肉片要放到冰箱冷藏室。
配菜添加与否，添加的种类随个人偏爱。
蒸制的时间因肉的多少不同而不同，以食材熟为标准。
