主料：
粉干适量
辅料：
熟鱼干适量
排骨适量
香菇适量
白菜适量
青菜适量
蒜适量
花蛤适量
目鱼干适量
配料：
老酒适量
鱼露适量
做法：
1. 先准备底汤，选择一个大一点的煲，排骨焯水后，加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。
2. 花蛤洗净后泡盐水里吐沙
3. 这就是熟鱼干，在水里洗一洗后，剥碎
4. 锅里倒入水，烧开后加入粉干煮开后再煮五分钟左右
5. 粉干软了之后捞出，放水里冲洗一会儿，经过这道步骤后，煮粉干时粉干不容易断。
6. 白菜、芹菜蒜洗净，切块
7. 锅里倒入少量油，下白菜、芹菜蒜翻炒。
8. 倒入排骨汤，熟鱼干烧开
9. 烧开后放入粉干、花蛤，倒入料酒继续煮到水开。
10. 最后根据各人口味调味
11. 成品
