干辣椒用开水烫好还是热水好（晒白辣椒不用开水烫的正确方法）

干辣椒用热水烫比较好1。

将干辣椒放入热水中浸泡一段时间，或者在炖菜和肉类中将其加入热水，在浸泡或煮沸的过程中，辣椒的辣味和风味会释放出来，使菜肴更加辛辣1。如果用开水烫干辣椒，容易让辣椒变质，用不了多长时间就会坏掉2。