用料:糯米粉3勺
步骤:1.泡三小时,晒干磨粉。也可以直接买糯米粉。
2.放合量水拌
3.揉捏成团
4.做成你个人喜欢的大小汤圆
5.放油和白糖。糖可以依个人喜爱放量。
6.等糖融化后一个一个的把汤圆放进锅中,要不停的翻动汤圆,防止汤圆粘连在一起。
7.喜欢芝麻的可以放点芝麻,那样会更加香甜。
糖油汤圆是一种简单又美味的中式甜点,以下是家常做法:
**材料:**
- 糯米粉:适量
- 温水:适量
- 白糖:适量
- 黑芝麻粉或花生粉:适量(可根据喜好选择)
- 油:适量
**做法:**
1. 将糯米粉放入碗中,慢慢加入温水,边加边用筷子或者手搅拌,揉成不粘手的面团。
2. 取一小块面团,搓成圆形球状,然后轻轻按扁,形成汤圆生坯。
3. 准备一个平底锅,加入适量油,用中小火预热锅。
4. 将汤圆放入锅中,煎至底部金黄略微定型。
5. 加入足够的水,水量至少要没过汤圆一半的高度。
6. 大火煮开,待水分基本蒸发,汤圆膨胀并开始跳动时,加入适量白糖。
7. 继续翻炒汤圆,使糖均匀包裹在汤圆表面,直到汤圆表皮呈现出光泽,糖浆变得浓稠。
8. 最后撒上黑芝麻粉或花生粉,快速翻炒几下,让汤圆均匀裹上一层粉末。
9. 关火,盛出即可食用。
糖油汤圆外皮软糯,内含甜蜜的黑芝麻或花生馅,表面裹着一层糖油,甜而不腻,非常适合作为节日的甜品或是下午茶点心。