1，将四季豆摘成寸段，洗净后沥干水分备用。
2，将干辣椒切成小段，生姜大蒜切碎备用。
3，将五花肉剁成肉沫，加入佐料腌制5分钟。
4，起锅烧热油，将四季豆炸至表皮起皱捞出。
5，锅内留油，将姜蒜花椒炒香，加入肉沫，翻炒，最后加入四季豆，拌匀即可出锅。
【材料】
主料：猪肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
【步骤】
将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

小火煸炒四季豆
3.另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；

炒熟肉馅
4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；
5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

