
原料:
四季豆300克
花生油30克
盐1克
生抽15克
辣椒酱1勺
做法:
1
先把四季豆清洗一遍,摘去头尾后,择成小段,再清洗一遍,控干水份。
2
起油锅,放入四季豆煸炒几分钟。
3
待四季豆表皮出现微皱状态时,撒入盐继续翻炒。
4
最后放入辣椒酱炒匀,即可出锅
用料
四季豆 350克
蒜 1头
干辣椒 10个
花椒 粒
盐 适量(可放可不放根据个人口味)
糖 1小勺
六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油 2勺
做法步骤
1、四季豆掐头去尾掰成小段,顺便把筋给去掉,花椒,辣椒剪成段,蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用
2、锅烧热放入四季豆炒干表面的水分,让四季豆熟得更快
3、四季豆炒成没绿色至褪生状,一定要小火炒不然容易糊(静下心需慢慢炒),接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀,不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出,锅中还会剩余少量油
5、把蒜末、干红椒段放入锅中,小火煸香至金黄色
6、下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐(可放可不放)翻炒均匀即可出锅