水开下伊面
步骤 2
煮一分钟捞出
步骤 3
控水10分钟
中间用筷子扬几次
步骤 4
香菇温水浸泡一小时切小片
草菇洗净一切二
韭黄香葱切长段
步骤 5
泡香菇的水一勺
混合生抽老抽蚝油糖拌匀备用
步骤 6
中小火爆香草菇香菇
再下葱白
爆过的草菇香菇香味浓郁～
步骤 7
转大火
伊面下锅
步骤 8
以筷子翻炒片刻
再下酱汁翻炒均匀
让每一根面都上色
喜欢香脆的伊面下锅不要翻动
30秒再翻动
步骤 9
下韭黄
步骤 10
葱叶
快速翻炒均匀即可
.干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。烧开一锅水，放入干伊面汆片刻捞起，沥干候用。
2.用另一煮锅烧开一锅水。干香菇、鲜香菇丝、豆芽一并汆煮，盛起备用。
3.铁锅烧热，下油两汤匙，放入干香菇、鲜香菇丝、豆芽等材料，拌炒均匀。
4.洒入绍酒，倒入伊面，拌炒片刻。注入高汤、酱油、蚝油、麻油、清水一汤匙，炒至汁液浓稠。
5.最后下韭黄，拌匀即可上桌。
