卤汤里的大料包需要拿出来吗 一直在卤汤里泡着会怎么样（卤料包卤过的汤能二次使用吗）

不需要

卤汤中的香料包一般都是配比好的，由于香料里的呈香物质很复杂，有些是水溶性的，有些是脂溶性的，一般在调制卤水时候的加热时间不能够完全析出香料里的成分。需要长时间浸泡慢慢析出香味。所以最好的办法就是把香料泡在卤汤中让其慢慢释放香味。

可以直接捞出来。因为卤料包主要是香料，本身并没有什么作用，只有在经过煮的过程中，才能将香味提出来。如果过久的浸泡就会容易导致里面的卤料包味道变淡，不利于下一次使用，。

当然如果每次都是需要用一包的话，浸泡也是可以的，没有绝对的捞出来与否