红烧肉烧笋是一道经典的家常菜，它的做法非常简单。首先将猪肉切成小块，用沸水焯水去掉血水。
然后用油煸炒姜蒜和葱，加入糖，炒至糖溶化后加入肉块，翻炒至肉表金黄。
接着加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
最后加入笋片烧煮10分钟即可。可以根据口味适当添加一些调料，制作出味道浓郁，软烂美味的红烧肉烧笋。
以下是笋子红烧肉的做法：
所需材料：
- 猪五花肉（切块）：300克
- 笋子（切片）：200克
- 料酒：20毫升
- 生抽：30毫升
- 老抽：10毫升
- 冰糖：20克
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 花椒粉：1勺
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 五花肉洗净后切成小块，入水中焯水烫一下，捞起沥干水分。
2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至两面金黄色，取出晾凉备用。
3. 锅中留少量底油，倒入冰糖翻炒成焦糖色，加入姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。
4. 倒入五花肉块，加入水、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，将所有料汁均匀涂抹至五花肉上。
5. 盖上锅盖用中火焖煮30分钟左右，直至五花肉变得松软。
6. 加入笋子，煮烧5分钟后，加入花椒粉，收汁变浓即可出锅。
