原材料:小麦面粉500克，发酵粉1克，水。
做法:1、把面粉和发酵粉放一起拌均匀，用适量的水和面，揉成面团，不要太硬，也不要太软。放到盆子里盖好盖子发面半小时。
2、洗锅烧火，把发好的面再次揉成面团，用杆杖把面团杆成圆形面饼。待锅烧热至五成时，在锅里均匀撒一点面粉，把面饼放里面炕，其间还要转动几下，五分钟后翻面再炕。切记火候，不要太大火，以免糊了。
3、找一个洋瓷盆，到灶里面铲一点红火灰放盆里，把炕好的馍放上面，再铲一铲子红火灰放馍上面，把馍全部盖住。十分钟后把馍扒出来，把灰拍打干净，正宗的火烧馍就出锅了！
1· 面粉中加入酵母，糖混合均匀，放入适量的温水揉成光滑的面团！
2· 放在温暖处，发酵至两倍大！(我每次是锅里倒适量的开水，放一个蒸蓖，把放面团的盆子放在蒸蓖上，再盖上盖子保温，这样发酵的快，天气再冷也不用担心面发酵不好了！切记面盆不要接触到开水哦！)
3· 发酵好的面团充分揉搓排气，分成若干小份儿！面剂子大小随你喜欢调整！
4· 取一个面剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成筷子厚度的面片！
5· 放入提前预热好的电饼铛中！(不用放一滴油哦！)
6· 盖上盖子，烙5分钟左右！(指示灯闪烁两次，周围没有冒水蒸气即可！)
7· 烙好的火烧馍，颜色金黄，用铲子敲一下，嘭嘭响，用手颠一下，很轻，就说明熟了！
