食材：牛肉若干、洋葱半个、姜片
1、牛肉去膜去筋，只要纯瘦肉
2、切成小丁方便搅碎，再切一点洋葱和姜
3、牛肉和洋葱一起绞碎，绞的时候适当加点水会更好绞一些
4、牛肉绞好之后，适当的加水搅拌均匀，再按照牛肉的量加入适量的淀粉，加到合适的粘度，可以挤成丸子就可以了
5、锅里烧上水，烧水的过程中可以搓丸子，水开下丸子，全浮出水面后煮5-6分钟即可出锅
材料
主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，
调料：香菜15克，盐适量 大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克
做法
1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4.将锅放入适量油烧热
5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6.待肉丸煮透，用精盐调味，撒上香菜末淋入出锅即成。
