香菜的生长温度
香菜耐低温，能适宜-1-3℃的低温，温度为17-20℃时生长良好，当温度超过20℃时，生长速度会变慢，因此在香菜的生长过程中，应将温度保持在合适的范围中。
2、香菜的生长条件
（1）应以施氮肥为主，少施钾肥，易老化茎叶，为防止黄化必须施磷肥，同时施入钙、镁等微量元素肥，保证叶生长正常。
（2）香菜喜水，叶片保持挺立需要大量的水分，所以整个生长期都需要浇水 ，保持土壤的含水量在60%即可，但其根系怕涝，因此1次浇水量不易过多。
（3）光照强，易导致香菜抽薹，影响食用口感，同时强光直射会灼伤叶片，因此在香菜的生长过程中应保持中短日照。
（4）香菜喜肥，在富含腐殖质的土壤中生长良好。
