蛋煎白饭鱼怎么做（煎锅鱼怎么弄好吃）

将白饭鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身两侧划上花刀，方便入味。 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

将白饭鱼放入蛋液中，裹匀蛋液。

平底锅中倒入适量油，烧热后将裹好蛋液的白饭鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

煎至两面金黄后，加入少许料酒、生抽、老抽、醋、糖调味，翻炒均匀。

加入适量清水，没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 汤汁收浓后，即可出锅装盘。