荔枝剥皮的方法有很多种，以下是其中一种比较快速和干净的方法：
1. 首先用刀子在荔枝的顶部和底部切开一小口，然后用手将荔枝的外壳轻轻拆开。
2. 把荔枝放在一块干净的布上，在荔枝上滚动几次，这样可以将果肉与果皮分离。
3. 用手将果肉从果皮上拨下来，注意不要把果肉挤烂。
这种方法可以快速地将荔枝剥皮，而且果肉基本上可以完整地保留下来，非常干净。但需要注意的是，在操作过程中要小心刀子和荔枝外壳的锐利边缘，避免割伤手指。
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取适量荔枝，用冷水洗净表面的灰尘和杂质。
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仔细观察荔枝的表面，我们可以看到荔枝中间有一条明显的线。这条连续的细线以圆形穿过荔枝的斑状凸面，这是荔枝最薄弱的部分。
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用食指和拇指捏住两端，然后轻轻挤压。中间线裂开，荔枝皮被一个一个捏破。
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剥下荔枝壳的两面，就可以很容易地把炸开的荔枝皮剥下来。这样，你可以把荔枝完全剥下来，这样剥下来的荔枝就不会跑水了。
