所需食材：
大骨头300g，鲜虾150克，葱姜蒜足量，生抽酱油两勺，大料，盐，料酒，豆瓣酱，食用油，香叶，花椒。
烹饪步骤：
1、准备好食材和调料，将大骨头切成块后冷水下锅，加入姜片和葱段，再加一勺料酒将其焯出血沫，然后捞出再清洗一遍。
2、将大虾清洗干净，剪开虾背，去掉虾线将香葱、洋葱洗净切段、切块。
3、起锅热油，将焯好的骨头倒入锅中炸至金黄色后捞出然后再将大虾也下入锅中，炸熟捞出。
4、将土豆削皮洗净切成细条，同样倒入锅中，炸熟捞出。
5、然后将准备好的香料、底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒等一起倒入油锅炒香再将洋葱、骨头倒入锅中均匀翻炒，加一点生抽调色。
6、接着将大虾、土豆、藕片一起下入锅中，继续均匀翻炒添加适量的鸡精、食盐、蚝油进行调味，炒熟之后即可出锅。
主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g。
辅料：香菜10g，葱花三根。
做法：
1、先将排骨、虾洗净；
2、锅中放水， 然后将排骨放入炖煮；
3、放入冬瓜煮15分钟后再放虾；
4、放入调味料、 盐、 鸡精、 十三香 ，待出锅放葱花香菜即可。
