千层馒头怎么揉才出层（老面千层馒头技术培训班）

揉面的过程中尽量不要使用太多面粉，只要面团不粘手，不沾案板即可。

叠面是关键

将面团擀成薄厚适中的饼状，就像是做各种家常饼那样将面团擀薄即可。面上刷些食用油，然后在撒些干面粉，然后将面左右对折，然后在撒上干面粉，然后把对折的面由上往下卷起来

揉面剂子

把面分割成大小均匀的面剂子，然后切口朝下，我们揉面的时候面剂子的横切面向上，然后揉成馒头生胚就可以了。