千层馒头为什么会起层（山东千层馒头加盟）

千层馒头会起层是因为有油皮，面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜，苏打粉用量要适当，过多面发黄；入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

千层馒头是以特级面粉、老酵面、白糖、清水、苏打为原料制作的一道面食。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。