1、高压海参与水发海参的区别在于，高压海参是将新鲜的海参放入高压锅中高压加热后，利用变性再生的原理去掉海参中的沙和其他杂质，并保持了海参的形态和口感。水发海参是将晒干的海参浸泡于水中，通过吸附水分而恢复海参原生的口感和形态。
2、高压海参和水发海参的质量和口感存在差异，高压海参有更好的口感和更高的营养成分，而水发海参则比较便宜，适合大众消费。
3、此外，消费者在购买海参时应根据自身需求和经济条件选择不同的海参，每种海参都有不同的特点和价值，根据个人口味和身体状况做出合适选择。
你好，高压海参是指在加工过程中，对海参进行高压处理，使其成为一种半成品。而水发海参则是将干海参浸泡在清水中，使其吸收水分，软化并膨胀后再进行加工。
两者的主要区别在于加工方式和成品质量。高压海参处理时可以保留更多的营养成分和口感，但成本较高。水发海参则成本较低，但口感和质量相对较差。关于这个问题，高压海参是一种经过高压处理的海参产品，其目的是为了更好地保持其口感和营养成分。高压处理可以使海参的细胞壁破裂，使其更易于消化吸收，同时也可以杀灭海参中的细菌和寄生虫，保证产品的安全性。
水发海参则是将干海参浸泡在水中，让其吸水膨胀后再加工制作而成的。水发海参的口感相对柔软，但营养成分可能会有所流失。
总的来说，高压海参和水发海参的制作方法和口感有所不同，但都是海参的一种加工方式。具体选择哪种产品，可以根据个人口感和需求来决定。
