酸菜的吃法之做配菜。
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酸菜鱼。酸菜也可以用来煮酸菜鱼。酸菜鱼相信很多人都听过，也是很多餐桌上的一道家常菜，一般酸菜鱼煮出来味道都比较清淡。假如你比较喜欢食用比较辣的食物，那就建议你在酸菜鱼里加入一些海椒，可以提升食物的辣味，也可以满足你的味蕾。
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酸菜血旺。酸菜可以做成酸菜血旺。喜欢吃血旺的人都知道，酸菜血旺可以算得上是一道固定的菜肴了，把坛子里的酸菜抓出来，然后切成小颗粒状，然后和血旺一起煮，煮出来的酸菜血旺味道觉得很不错的。假如你喜欢重口味的，还可以加入小米椒那些，保证让你吃了还想。
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酸菜豆腐。酸菜可以做成酸菜豆腐。豆腐是很多人喜爱的食物，煮豆腐时老是找不到合适的配菜，那不妨就来煮一次酸菜豆腐吧。把豆腐切成小块状，然后和切好的酸菜一起煮，煮酸菜豆腐时要注意拿捏水量和火候，一般在煮豆腐时只需要很少的水。而且需要烧小火慢慢煮，煮出来的豆腐菜嫩，才好吃。
