蒸花甲的做法（清蒸花甲的正确做法）

步骤/方式1

金针菇洗净铺在盘底

步骤/方式2

泡软的粉丝铺在金针菇上

步骤/方式3

花甲肉解冻，多遍过水清洗，锅中烧开水，加入油和一点点料酒去腥，加入花甲肉煮3分钟，捞出过水清洗，铺入盘中 锅中烧开水，上汽后入锅蒸，8-10分钟，出锅 蒸的时候金针菇会出很多水，水倒出，备用

步骤/方式4

起锅烧油、加入葱/蒜苗/线椒/所有蒜泥，爆香，入辣椒酱/蒜蓉辣椒酱，翻炒，加入刚才备用的水煮开，加入生抽/老抽/蚝油/盐/糖/鸡精调味，出锅浇到盘里，锅热烧油浇到盘中就可以吃了