煎黄翅鱼的家常做法（干煎黄翅鱼的正确做法）

1/8黄翅鱼去腮，去内脏，去鱼鳞，洗净在鱼两面各划三刀，用盐腌制半小时左右。然后用厨房纸吸去表面水分

2/8姜片爆香

3/8待姜片两面微焦，把姜片捞出来

4/8把鱼放入锅里小火慢煎

5/8煎的过程中轻轻推动一下锅，让油流到鱼身下

6/8煎好一面，翻过来煎另外一面

7/8两面都煎好，熄火出锅