用料：山药两根，排骨适量，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。
做法步骤：
1，排骨洗干净，剁成小块，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中焯水，加一勺料酒，几个葱段，大火烧开。
2，等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了。
3，将焯好水的排骨冲洗干净，放入蒸饭锅内，加入几片生姜，倒入清水，水量不要太多，这个蒸饭锅炖汤的时候不会流失水分。
4，盖上蒸饭锅的盖子，选择炖煮的功能就可以，全程需要一个半小时。
5，大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段。
6，最后20分钟把山药倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了。
7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可。
蒸饭锅炖排骨可以把排骨洗净，凉水下锅，中火煮开锅后，再煮5分钟，煮去排骨中的血水。捞出排骨，涮去表面浮沫，放入盆中备用。
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用，准备花椒，大料，桂皮，香叶放入碗中。
将适量料酒，酱油，老抽，白糖，盐，味素，蚝油放入碗中备用。
焯好的排骨放入蒸饭锅中，倒入碗中辅料拌匀，腌制30分钟。
蒸饭锅中倒入半碗水，盖上盖，蒸饭锅调制25分钟，开始炖排骨了。
