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大豆属于主食还是蛋白质(大豆是优质蛋白还是高蛋白)

大豆属于主食还是蛋白质(大豆是优质蛋白还是高蛋白)

更新时间:2025-06-27 00:36:55

大豆属于主食还是蛋白质

属于蛋白质,不属于主食,大豆包括黄豆、青大豆、黑大豆。大豆蛋白质和脂肪含量高,不作为主食。除了大豆以外的其他豆类都归为杂豆类,包括:红豆、绿豆、缸豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等。

大豆含有丰富的蛋白质,可以做很多营养丰富的食品,如豆浆,豆腐,豆腐干,豆皮,腐竹,通过犮酵,还可以做成酱,酱豆腐,臭豆腐等。但是不能作为主食。

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