属于蛋白质,不属于主食,大豆包括黄豆、青大豆、黑大豆。大豆蛋白质和脂肪含量高,不作为主食。除了大豆以外的其他豆类都归为杂豆类,包括:红豆、绿豆、缸豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等。
大豆含有丰富的蛋白质,可以做很多营养丰富的食品,如豆浆,豆腐,豆腐干,豆皮,腐竹,通过犮酵,还可以做成酱,酱豆腐,臭豆腐等。但是不能作为主食。
属于蛋白质,不属于主食,大豆包括黄豆、青大豆、黑大豆。大豆蛋白质和脂肪含量高,不作为主食。除了大豆以外的其他豆类都归为杂豆类,包括:红豆、绿豆、缸豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等。
大豆含有丰富的蛋白质,可以做很多营养丰富的食品,如豆浆,豆腐,豆腐干,豆皮,腐竹,通过犮酵,还可以做成酱,酱豆腐,臭豆腐等。但是不能作为主食。