材料
用料羊肉250克，萝卜1只，草果、陈皮、良姜、胡椒各5克，葱白3根、姜、精盐、味精各适量。
做法
1、羊肉剔去筋膜，洗净后放入沸水锅内汆去血水，捞出后再用凉水漂洗干净切成丁。
2、萝卜洗净，切成片。
3、草果、陈皮、良姜用纱布包好。胡椒拍破。葱白切成段。姜洗净拍破。
4、将羊肉丁、纱布袋放入沙锅内，加清水、葱、姜，用武火烧沸后，撇去浮沫，加入萝卜片，改用文火煨2小时，至肉酥烂，捞去药包、葱、姜，加入精盐、味精调味即成。
当归羊肉羹原料：山羊肉250克（切块），黄芪、党参、当归各25克，生姜及食盐适量。
做法：将党参、黄芪、当归用纱布包裹，与羊肉同放砂锅内，加水煎煮，至肉烂时放入生姜及食盐。随意食肉喝汤。功效：补气养血，温中暖下。羊肉甘温，益气补虚，温中暖下；黄芪、党参、当归补气养血;加生姜温中和胃。此羹经常食用，补养气血、强壮身体的效果明显。对气血双亏、血不上荣而致的眩晕疗效较好。有内热的患者慎用。
