1.
洋芋丝丝烧腐竹
腐竹300克放500克开水中泡发，30克洋芋切成丝，40克胡萝卜切丝，40克红椒切丝；锅内热30克油，先加入40克红萝卜翻炒片刻，再加入40克红椒丝、30克洋芋丝丝、300克腐竹翻炒，加入10克生抽、5克老抽和5克盐翻炒均匀即可，成品。
2.
清炒洋芋丝丝
洋芋丝丝300克清洗干净，胡萝卜50克切片，青椒50克切成粗丝，黑木耳30克也要提前用500克冷水泡发；起30克油锅，放胡50克萝卜片煸炒，倒入10克生抽后，放洋芋丝丝翻炒，再加3克老抽调色，最后放入50克青椒跟30克木耳，添50克清水，烧开后加10克盐炒匀即可，出锅时可以加5克芝麻香油提香。
3.
黄瓜拌洋芋丝丝
洋芋丝丝300克清洗干净；将洋芋丝丝入500克开水，水焯烫后捞出沥干；黄瓜50克切菱形片、5克干辣椒切小段。将洋芋丝丝和黄瓜放入大碗中，加10克生抽、5克精盐、10克醋、20克香油腌一小会儿；洒5克黑芝麻拌匀。锅加30克油，放3克花椒炒香变焦后去掉，放入5克辣椒段炒香关火，倒在腐竹上拌均匀即可。
