花卷里面卷的绿色东西是啥（花卷里面抹的那个绿色的是什么）

绿色是香豆粉，也叫苦豆粉，这些算是中草药，青海的农家里几乎家家都有种的，世世代代都这么吃的，小时候奶奶他们做花卷就这么做，刚蒸熟的最好吃，闻着都有一股清香的味道。