1· 准备大头菜半个即可，最好用手撕成片，蘑菇切片开水焯一下，备用，辣椒切小段，备用即可
2· 放油，蘑菇下锅先炒一会，在放甘蓝小片，放盐翻炒，放酱油一勺，翻炒两分钟，很关键这个，然后放入刚盖过菜的水，大火加热，水下去即可大概10分左右
3· 成品，美味挺好吃的！
步骤 1
洗净掰块儿的香菇抄水过凉，同时也等于又深度清洗两遍，沥水备用。
步骤 2
甘蓝洗净掰成三四厘米大小的块钱。
步骤 3
尖椒洗净切滚刀块儿。
步骤 4
炒锅烧热，适量凉油入锅即放花椒粒和蒜片，小火煸炒至有香味。
步骤 5
放香菇中火翻炒两分钟后下甘蓝片和二十毫升左右蚝油继续翻炒。
步骤 6
甘蓝颜色鲜艳后放尖椒和少许盐，稍微炒几下即可关火出锅。
