五香肉是一道常见的家常菜，以下是五香肉的家常做法：
准备食材：
五花肉500克、葱2根、姜片5片、蒜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒2个、清水适量
制作步骤：
1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状；
2. 葱洗净切段，姜片切片；
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，表面微黄；
4. 加入葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香；
5. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火煮40分钟左右；
6. 最后大火收汁即可。
需要注意的是，五香肉的调料可以根据个人口味适当调整。
五香肉的做法步骤
1.先将肉洗干净。
2.用筷子在肉的三个面上捅满小孔。
3.把肉塞到一个小餐盒里。
4.加入盐、淮盐；
5.加入米酒、豉油。
6.盖好，轻晃几下放好，廿分钟后把肉翻个身。
7.腌半小时后，整个餐盒盖好放到蒸笼里面。蒸半小时，就可以拿出来，把汤汁隔开保存。
8.把肉切块，就可以配菜了。
9.炒一碟塘蒿，把肉伴在其上，淋上五香汁。
10.马铃薯切条，差不多蒸熟时放上肉，撒上葱花，淋上五香汁，再蒸一下！
