青蚕豆保存是剥外壳还是不剥（青蚕豆储存的正确方法）

回答如下：一般来说，青蚕豆保存时应该剥掉外壳。这是因为青蚕豆的外壳容易吸收水分并变软，使得青蚕豆变得容易变质。如果不剥掉外壳，青蚕豆的保质期会更短。另外，剥掉外壳后，青蚕豆的口感也会更好，更易煮熟。

　剥外壳

　将青蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存即可，随吃随取。可保存6-8个月。或将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟，然后捞出来，加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷冻即可。可保存7-9个月。