食材用料
鸭翅12只，葱1根，姜若干，香叶若干，八角2个，油10克，老抽三勺，花椒几粒，盐一些，可乐一瓶
做法步骤：
步骤 1
将鸭翅用热水焯一下，去沫，捞出，备用。
步骤 2
锅内放油，放花椒，八角，大料，葱段，姜片，大蒜，炒下，放鸭翅，翻炒。
步骤 3
放入可乐，可加点水，老抽，炖它30分钟后放盐，大火收汁，翻炒即可。
步骤1
鸭翅洗净沥水，用厨房剪剪两下，放入料酒、花椒、姜粒、八角、盐腌制15—20分钟。
步骤 2
腌制期间将酱油、生抽、蚝油、盐调味，根据个人口味增减。
步骤 3
锅里水放姜片烧开，倒入腌制的鸭翅焯水打沫后虑起。
步骤 4
锅内热油后放花椒辣椒八角爆香，倒入鸭翅翻炒均匀，倒入可乐大火烧开，倒入调料烧开后小火慢煨。
步骤 5
软硬度自行调整，喜欢软糯的延长小火慢煨时间，喜欢嚼劲的大火收汁，注意翻炒不要糊锅。
