春天吃什么蔬菜好（吃什么菜养肝护肝最好）

韭菜。

春天是韭菜最好的季节。韭菜含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸、矿物质以及胡萝卜素等。值得一提的是，韭菜含有大量的纤维素，比芹菜和大葱还要高。

春天吃绿色的蔬菜比较好，可以选择菠菜或者油麦菜，也可以吃一些芹菜和白菜，这些蔬菜里面的微量元素及维生素含量是比较丰富，也含有比较多的矿物质元素，可以为人体提供营养。

同时也可以吃胡萝卜、蘑菇等蔬菜，在春天的时候，大部分的蔬菜都是可以吃，而且春天的时候应季的蔬菜也比较多。